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成都川味面食技術(shù)做法哪里好?師傅就是實(shí)體店老板

日期:2020-10-30 14:40:22 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:4225次

川味面,一種起源于四川地區(qū),口味香辣刺激的地方面食。主要分為湯面和拌面兩種,鮮香爽辣讓味覺得到一次獨(dú)特的體驗(yàn)。由于味道的獨(dú)特,讓品嘗過的人都留戀所以一直流傳到世界各地成為川菜中一道經(jīng)典的主食。

成都川味面食技術(shù)做法哪里好?川味面食仔細(xì)劃分為三大系列,有紅湯系列,干拌系列和清湯系列,在口味特點(diǎn)方面,川味特色面往往以其鮮面、鮮湯、鮮澆頭為特色,嚴(yán)格按照比例配制而成。紅燒牛肉、紅燒肥腸、酸辣雞雜、雜醬等川味特色澆頭和碗底調(diào)料復(fù)合調(diào)味,再舀一勺精心熬制的大骨高湯,整碗面湯色紅亮、麻辣適中、口味醇厚、鮮香撲鼻,無論南方還是北方顧客,都大呼過癮。吃一碗鮮香的面條,喝一口濃郁的面湯,那滋味,就算是寒冬臘月,也倍感溫暖的。


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川味面培訓(xùn)品種:

紅湯面:紅燒牛肉面,香辣排骨面,酸辣雞雜面,紅燒肥腸面,泡椒牛肉面,豬肝面等

干拌面:燃面,雜醬面,擔(dān)擔(dān)面,姜鴨面,辣子雞面,素椒牛肉面,四川涼面等。

清湯面:酸菜肉絲面,三鮮魷魚面,口蘑面,燉鴨面,香菇燉雞面,番茄煎蛋面等。

川味面培訓(xùn)內(nèi)容

原材料的選購與加工方法。

碗底紅油的制作方法。

秘制醬油的制作

高湯的熬制方法

煮面的技巧以及碗底各類面食的調(diào)制方法。

各種味型面臊子的配料與炒制方法。

開店的建議和指導(dǎo)

免費(fèi)跟蹤服務(wù)及終身技術(shù)升級

成都川味面食技術(shù)做法哪里好面食店操作簡單,菜品處理好以后,僅需烹煮就可以上桌,節(jié)約人工成本。面食也更適合大眾消費(fèi),一個(gè)人也可以食用,平時(shí)若沒有三五幾個(gè)人,吃火鍋也沒意思,還浪費(fèi)鍋底,選擇面食就是再適合不過了。成都蜀味緣川味面培訓(xùn)技術(shù),一對一手把手的教、技術(shù)配方不保留、全程實(shí)際操作!無論你懂不懂特色面食行業(yè),成都蜀味緣都能讓短期學(xué)會重慶面食技術(shù),讓你提前走上致富路!

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